Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Журек с квасом

Журек с квасом

Чтобы приготовить Журек с квасом Вам потребуется:

  • 500 мл кваса
  • 2 морковки
  • 3 клубня картофеля
  • 3 сваренных в крутую яйца
  • 600 г полукопченых говяжьих ветчинок
  • 1 кг копченых говяжьих рульки
  • 200 г жирной сметаны
  • 2 лавровых листа
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ст.л. столового хрена либо по вкусу
  • соль и черный измельченный перец по вкусу

Журек с квасом рецепт приготовления:

Рульку разрежьте по ребру, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте стебли петрушки и варите на медленном огне около час, до мягкости мяса.

Добавьте нарезанную толстыми ломтиками ветчину, морковь и в последнюю очередь картошку. Отваривать еще 30-45 минут. Переложите мясо и овощи в миску, бульон процедите.

Добавьте в бульон квас и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите 5-10 минут. Смешайте сметану с измельченным чесноком и хреном, понемножку введите в бульон. Доведите до кипения и враз же снимите с огня.

Разложите по тарелкам рульку, ветчину, овощи и половинку вареного яйца. Залейте заправленным отваром, посыпьте некрупно нарезанной петрушкой.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская