Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Зеленый суп из щавеля, с мидиями в вермуте и оливками.

Зеленый суп из шпината, с мидиями в вермуте и оливками.

Чтобы приготовить Зеленый суп из щавеля, с мидиями в вермуте и оливками. Вам потребуется:

  • подсолнечное масло Altero 2 ст. л.
  • листья щавеля (допускается переменить листьями шпината либо крапивы) 50 г
  • несоленое сливочное масло, оно надлежит быть мягким 100 г
  • небольшие луковицы 3 шт.
  • ропану в раковинах 1 кг
  • сухой вермут 165 мл
  • зеленые оливки 165 г
  • проростки фасоли

Зеленый суп из щавеля, с мидиями в вермуте и оливками. рецепт приготовления:

В сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте листья щавеля и готовьте 2 мин., пока листья не увянут, дальше остудите. Поместите щавель и сливочное масло в блендер, смешайте до однородной массы.

Далее готовим ропану. На среднем огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде либо кастрюле. Добавьте некрупно изрезанный лук и готовьте 1-2 мин., пока лук не начнет мягким. Увеличьте огонь, добавьте ропану и вермут. Готовьте 2-3 мин., повременно встряхивая сковороду (либо кастрюлю). Все ракушки должны открыться. После выньте ропану шумовкой и отложите в теплое помещение.

Оставшуюся жидкость доведите до кипения. Добавьте оливки и масло со щавелём. Все перемешайте до образования эмульсии и добавьте ропану. При подаче украсьте блюдо проростками фасоли.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская