Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Запеканка Пармантье с свининым Печенью

1803.jpg

Чтобы приготовить Запеканка Пармантье с свининым Печенью Вам потребуется:

  • лук репчатый среднего размера
  • 1 букет гарни
  • 500 г картофельного пюре
  • 50 г тертого сыра комте
  • 80 г сливочного масла
  • 375 мл сухого белого вина
  • соль
  • 400 г свининого Печени
  • 2 ст. л. толченых лесных орехов
  • 3 ст. л. панировочных сухарей

Запеканка Пармантье с свининым Печенью рецепт приготовления:

Печень вымыть и сильно некрупно срубить, удаляя белые прожилки. Промыть и срубить лук, обжарить его в сковороде на сливочном масле до прозрачности. Прибавить кусочки Печени, белое вино и букет гарни. Посолить и поперчить. Приготавливать 2–3 мин., после переместить в керамическую форму для запекания и установить в духовку на 45 мин. при среднем огне.
Извлечь блюдо из духовки и сверх обжаренного Печени выложить слоем картофельное пюре. Залепить смесью панировочных сухарей с ореховой крошкой и присыпать тертым сыром. Заново выставить в духовку и запекать на сильном огне 10 мин. Сервировать горячим.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская