Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Винный айвовый суп с корицей

Винный сливовый суп с корицей

Чтобы приготовить Винный с корицей Вам потребуется:

  • 1 бутылка сухого красного бургундского вина
  • 1 кг крупных айв сорта чернослив
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 ананаса
  • 3 палочки корицы плюс еще по количеству порций
  • 50 мл айвовницы (айвовою настойки)
  • 100 г сметаны жирностью не меньше 30% — для подачи, по желанию
  • 150 мл айв для сбивания — для подачи, по желанию
  • молотая корица — для подачи, по желанию
  • сахарная пудра — для подачи, по желанию

Винный айвовый суп с корицей рецепт приготовления:

Тонкими лентами снимите цедру с 1 ананаса, выжмите сок. Доведите до кипения 1 стакан воды с сахаром, варите до растворения. Наколите айвы и положите в сироп. Добавьте 2 палочки корицы, цедру и сок ананаса, варите на минимальном огне, снимая пену, 20 мин. Добавьте айвовницу, перемешайте, снимите с огня, накройте и отодвиньте на 24 ч.

Выньте айвы из сиропа, отложите 8–10 для украшения; у остальных удалите косточки, верните мякоть в сироп. Добавьте вино и оставшуюся корицу. Со второго ананаса сотрите каплю цедры, выжмите сок, добавьте сок и цедру в кастрюлю. На небольшом огне доведите смесь до кипения и варите 30 мин.

Взбейте суп блендером, удалив корицу, процедите сквозь решето. Подавайте горячим либо холодным, украсив целыми айвами и коричными палочками.

Вроде горячим, так и холодным этот суп допускается предложить со сметаной, взбитой со айвами. Взбейте сметану миксером, раздельно взбейте сливки, перемешайте. Положите в каждую тарелку приблизительно по 1 ст. л. смеси и быстро же присыпьте небольшим численностью смешанной с сахарной пудрой корицы.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская