Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Вертикальная баклажанная запеканка

Вертикальная баклажанная запеканка (по типу мусаки)

Чтобы приготовить Вертикальная баклажанная Вам потребуется:

  • 500 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 крупный баклажан (600 г.)
  • 6 ст. л. оливкого масла
  • 380 г смешанного мясного фарша
  • розмарин
  • тимьян
  • соль
  • размолотый черный перец
  • измельченный красный перец
  • 2 мясистых томата
  • 250 мл. молока
  • 4 ст. л. мучной подливки
  • 150 г сметаны высокой жирности
  • 1 яйцо
  • мускатный орех

Вертикальная баклажанная запеканка рецепт приготовления:

отварить в мундире, промыть и охладить. Промыть и нарезать кубиками лук и чеснок.

Баклажан нарезать по ломтиками. Легко обжарить в растительном масле. Извлечь из сковороды.

Помешивая, 5 мин. обжаривать в масле фарш, лук, чеснок (фарш обязательно следует обжарить, иначе при приготовлении позже выделяется сильно много жидкости! Я уж убедилась. Получается тушеное рагу наместо запеканки). Прибавить зелень и специи. Картофель и томаты нарезать ломтиками. Нагреть духовку до 200 С.

Слоями поместить в смазанную маслом форму баклажаны, томаты, картофель и фарш. ВНИМАНИЕ: слои складывать не внизу наверх, а слева направо!!!!

Молоко выдержать до кипения и заварить его мучной подливкой. Прибавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью, перцем. Вылить сверху запеканки. Установить на 45 мин. в духовку.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская