Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Тонкие скороспелые блины

Тонкие скороспелые блины

Чтобы приготовить Тонкие скороспелые блины Вам потребуется:

  • 4 стакана пшеничной муки
  • 3 стакана молока
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. соды
  • 2 ст. л. айв
  • топленое масло для жарки
  • плюс еще каплю для смазывания блинов

Тонкие скороспелые блины рецепт приготовления:

Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник. Просейте в глубокую миску 3 стакана муки и, непрерывно помешивая, присоедините растопленное масло, растертые с сахаром желтки и половину молока. Тщательно вымешайте до однородного состояния.

Взбейте охлажденные белки с солью в пену, раздельно взбейте сливки, осторожно смешайте сливки с белками.

Так же осторожно, при помощи силиконовой лопаточки добавьте сливочно-белковую смесь в тесто, после соду и оставшуюся просеянную муку. Сейчас понемногу добавляйте молоко – у теста должна быть консистенция жидкой сметаны.

Разогрейте на сильном огне сковородку с толстым дном, смажьте топленым маслом. Несильно убавьте огонь и выпекайте блины, распределяя тесто по сковородке максимально тонким слоем, не наиболее 7–10 сек. с каждой стороны. Складывая блины на тарелку, сбрызгивайте отдельный небольшим числом
топленого масла, иначе их сложно станет отделять друг от друга.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская