Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Свекольник с заправкой из огурца и сметаны

Свекольник со свежим огурцом

Чтобы приготовить Свекольник с заправкой из огурца и сметаны Вам потребуется:

  • 3 стакана куриного бульона
  • 3 крупные свеклы или 6–7 маленьких
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки свежего лаймового тимьяна либо 1 ч. л. сушеного
  • 1 средний огурец
  • 4 ст. л. сметаны
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Свекольник с заправкой из огурца и сметаны рецепт приготовления:

Разогрейте духовку до 180 С. Вымойте свеклу, оберните каждую в фольгу и запеките в духовке до мягкости (ориентировочно 1 ч). Немного остудите. Очистите свеклу и нарежьте кубиками.

Очистите и нарежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте куриный бульон, добавьте свеклу и половину листиков тимьяна. Доведите до кипения на среднем огне, далее уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 мин. Посолите и поперчите. Измельчите суп блендером в гладкое пюре.

Очистите огурец от кожицы и смешайте со сметаной и оставшимся тимьяном в блендере, посолите. Разлейте разогретый суп по тарелкам, в центр каждой положите по ложке сметанно-огуречной заправки.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская