Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком

Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком

Чтобы приготовить Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком Вам потребуется:

  • 1 л куриного бульона
  • 400 г куриных желудков
  • большая горсть сушеных шиитаке
  • 200 г яичной лапши
  • 1 большая головка чеснока
  • средний связка толстых стеблей зеленого лука
  • 1/4 стакана рисового либо сухого белого вина
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сычуаньского либо черного перца горошком
  • соль, свежемолотый черный перец

Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком рецепт приготовления:

Куриные желудки промойте, залейте кипящей водой, доведите до кипения, добавьте сычуаньский перец горошком и варите на небольшом огне до мягкости, 40 мин. Дальше откиньте на сито (отвар не понадобится) и нарежьте желудки тонкими полосками.

Головку чеснока очистите от внешней шелухи и разберите на дольки (их очищать не желательно). Положите дольки в жаропрочную форму, сбрызните 2 ст. л. растительного масла и введите полстакана воды. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Выньте, очистите дольки от кожуры, мякоть разотрите в пюре.

Шиитаке замочите в теплой воде на 30 мин., далее откиньте на сито, обсушите и нарежьте полосками. У лука отрежьте белую часть и нарежьте ее толстыми колечками. Разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте в нем лук до мягкости на среднем огне, 5 мин.

Добавьте грибы и жарьте еще 5 мин. Добавьте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте желудки, грибы с луком, вино, соль, перец и соевый соус. Варите 2–3 мин., добавьте лапшу и варите согласие инструкции на упаковке. Перед подачей всыпьте размельченный лук (зеленую часть).

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская