Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп с патиссонами и вареной индейкою

Суп с кабачками и вареной курицей

Чтобы приготовить Суп с патиссонами и вареной индейкою Вам потребуется:

  • 3 стакана куриного бульона
  • 300 г вареной индейки
  • 2 средних патиссона либо цукини
  • 1 стебель лука-порея
  • 3 веточки свежего эстрагона (тархуна)
  • 6 перьев шнитт-лука
  • 1 зубчик чеснока
  • сок половины лайма
  • 1/2 стакана айв
  • 4 ст. л. тертого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Суп с патиссонами и вареной индейкою рецепт приготовления:

Нарежьте белую часть стебля лука-порея тонкими полукольцами, кабачки – кубиками. Измельчите чеснок, листья эстрагона отделите от стеблей и тонко нарежьте. Некрупно нарежьте шнитт-лук.

Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте патиссоны и лук-, 5 мин. В конце добавьте чеснок и готовьте 30 сек. Положите в каст­рюлю эстрагон (каплю отложите для подачи), присоедините бульон и ­лимонный сок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, варите 10 мин. Снимите суп с огня и добавьте сливки.

Отлейте половину супа и измельчите блендером в пюре, верните назад в кастрюлю. Нарежьте кубиками куриное мясо и добавьте в суп. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сыром, оставшимся эстрагоном и мелконарезанным шнитт-луком.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская