Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп Касуэла

Суп Касуэла

Чтобы приготовить Суп Касуэла Вам потребуется:

  • 1 кг говяжьих рульки
  • 3 крупных картофелины
  • 300-400 г моркови
  • 200 г стручковой гороху
  • 1 большая морковка
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 1 початок кукурузы
  • 1 небольшая луковица
  • 3 столовые ложки риса
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, черный перец горошком, паприка, тимьян, орегано по вкусу

Суп Касуэла рецепт приготовления:

Готовим свининой бульон. Перед приготовлением мясо помыть подо проточной водой. Расположить рульку в холодную воду в крупную кастрюлю и установить ее на средний огонь. Воды надлежит прибавить в 2 раза более, чем хотите получить бульона, так вроде вода усильно выкипает. Когда вода закипит, убавьте огонь и снимите пенку. Добавьте мелконарезанный чеснок, много соли, перец, тимьян, паприку и орегано и прикройте крышкой. Я пенку с бульона в процессе варки не снимаю, потому что с пенкой позволяется удалить специи, которые раньше мы добавили в бульон. Бульон отваривать не менее 1,5 часов. Чем дольше варится бульон, тем он наваристей получается и мясо становится помягче. После желательно достать мясо из кастрюли, профильтровать бульон чрез ситечко и опять возвратить мясо в уж прозрачный бульон.

В прозрачный бульон прибавить нарезанные соломкой морковку и красный сладкий перец.

Чрез 10 минут прибавить картошку, нарезанную крупными кубиками, и рис.

Еще чрез 10 минут прибавить морковь и кукурузу. Морковь нужно нарезать крупными кубиками, а кукурузу на столько частей, на сколько порций вы готовите касуэлу. Но также крупно.

Еще чрез 10 минут прибавить стучковую горох, заблаговременно разрезав ее по. При необходимости прибавить еще соли. Отваривать 15 минут и суп приготовлен. Разложить по тарелкам так, чтобы в каждой тарелке был кусок мяса и кусочек каждого ингредиента.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская