Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп карри с цветной капустой

2305.jpg

Чтобы приготовить Суп карри с цветной капустой Вам потребуется:

  • 1 л овощного бульона
  • 50 г айв жирностью 35%
  • 600 г цветной капусты
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • соль
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 200 г стручков сахарного горошка
  • 250 г моркови
  • 125 г стручков молодой гороху
  • 2 ч. л. порошка карри
  • 4 веточки кинзы

Суп карри с цветной капустой рецепт приготовления:

Лук промыть, нарезать кубиками. Капусту промыть, раздробить на соцветия, ополоснуть, просушить. Масло подогреть в сотейнике. Обжаривать лук и цветную капусту 2– 3 мин. Прибавить карри и жарить еще 1– 2 мин. Внедрить бульон и делать на среднем огне 10– 12 мин. промыть, нарезать тонкой соломкой. Сахарный горошек нарезать тонкими полосками. Сковородка убрать с огня. Пюрировать капусту миксером либо в блендере. Прибавить сливки, приправить солью и перцем. Оставшееся масло подогреть в сковороде. Обжаривать и горошек 2– 3 мин. Стручки гороху бланшировать в кипящей соленой воде. , горошек и горох, оставив толику для украшения, выложить в суп. Выдержать до кипения, приправить солью, перцем и карри. Украсить оставшимися овощами и кинзой.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская