Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп из запеченной цветной капусты с голубым сыром

Суп из запеченной цветной капусты с голубым сыром

Чтобы приготовить Суп из запеченной цветной капусты с голубым сыром Вам потребуется:

  • 1 л овощного бульона
  • 100 г сыра с голубой плесенью
  • 2 кочана цветной капусты, по 500–600 г
  • 2 средние картофелины
  • 2 средние белые луковицы
  • 2 головки чеснока ориентировочно
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 200 мл айв жирностью 20%
  • 1 лавровый лист
  • соль, свежемолотый белый перец
  • топленое масло

Суп из запеченной цветной капусты с голубым сыром рецепт приготовления:

Чеснок очистите от верхнего слоя шелухи, несильно «раскройте», но не разбирайте на зубчики. Положите каждую головку на квадрат (около 20х20 см) сложенной в два раза фольги, сбрызните растопленным маслом и закройте фольгу так, чтобы внутри «пакета» оставалось свободное помещение. Поставьте в разогретую до 170 °С духовку до мягкости, на 35–40 мин.

Удалите у цветной капусты нижнюю часть стебля, головки разберите на соцветия средней величины. Лук и картофель разрежьте по на 6–8 частей. Положите овощи в противень, сбрызните вином, посыпьте раскрошенным лавровым листом, полейте ровно растопленным маслом, закройте фольгой и также поставьте в духовку на 30 мин. За это период пару раз откройте и перемешайте.

Приготовленый чеснок несильно остудите и выдавите из шелухи. Бульон в кастрюле доведите до кипения, добавьте чеснок и , варите на небольшом огне 15–20 мин. Блендером измельчите в пюре, приправьте солью и перцем.

Присоедините сливки в сковородка, раскрошите сыр, готовьте на небольшом огне, непрерывно помешивая, пока сыр без остатка не растопится.

Разлейте суп в подогретые тарелки, добавьте в каждую тарелку каплю айв с сыром и немедленно подавайте.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская