Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп из свежих томатов с тапенадом

Суп из свежих помидоров с тапенадом

Чтобы приготовить Суп из свежих томатов с тапенадом Вам потребуется:

  • малый связка свежего базилика
  • 3 ст. л. бутонов каперсов
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • каперсы
  • 50 мл красного сухого вина
  • горсть черных оливок без косточек
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • Для супа:
  • 1 кг крупных грунтовых томатов
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль
  • 0,25 ч. л. молотого чили
  • 1 Легкое гвоздики
  • перец черный

Суп из свежих томатов с тапенадом рецепт приготовления:

Выложить в блендер все ингредиенты тапенада и на минимальной скорости измельчить их до однородности. нарезать крупными кусками.

В крупный кастрюле подогреть масло и обжарить гвоздику и зубчик чеснока. Уложить томаты и измельченный чили. Делать на среднем огне до тех пор, пока томаты не дадут сок – рядом 2 мин.

Переместить содержимое кастрюли в блендер, прибавить половину тапенада; измельчить до состояния грубого пюре. Протереть пюре чрез решето, опять перелить его в кастрюлю, прибавить вино и прогреть на сильном огне при постоянном помешивании.

Приправить солью по вкусу. Пролить суп по тарелкам, присыпать листьями базилика, поверх выложить оставшийся тапенад.

КСТАТИ
Этот быстрый, полезный и вкусный суп вполне может, помимо перечисленного, претендовать на роль постного блюда. И пускай вас не смущает добавляемое вино – оно испаряется во период приготовления

КСТАТИ
Тапенад: Икра бедняков

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская