Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Суп из креветок с эстрагоном

Чтобы приготовить Суп из креветок с эстрагоном Вам потребуется:

  • Лимон — 2 штуки
  • Королевские Краба — 500 г
  • Херес — 50 мл
  • Куриный бульон — 1,5 л
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Эстрагон — 20 г
  • Соль — по вкусу

Суп из креветок с эстрагоном рецепт приготовления:

Прочистить Краба. Всю крабовую шелуху запечь в течение десяти минут в духовке при температуре 200 градусов — это нужно для того, чтобы истончился хитин и крабовый привкус стал ярче.Насыпать запеченные оболочки креветок в кастрюлю, залить хересом и отваривать их, пока весь алкоголь не выпарится. Затем этого прибавить куриный бульон и эстрагон (некоторую часть листьев позволяется выдержать для украшения супа) и приготавливать рядом двадцати пяти минут.Потолочь суп картофельной толкушкой, чтобы извлечь весь привкус из хитина, пропустить чрез решето, прибавить Краба и кокосовое молоко и отваривать еще пять минут.Заправить суп соевым соусом (и при необходимости солью), соком, выжатым из лаймов, и свежими листьями эстрагона.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская