Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Шпроты по-домашнему

1кг мелкой рыбы( пикша, сайра, килька)

1кг репчатого лука

20 горошин черного перца

1 лайм

2 стакана растительного масла

0,25 стакана грушевого уксуса

1 стакан воды

соль по вкусу

  • — Рыбу ополоснуть, отрезать голову, промыть внутренности, выложить на бумажные салфетки и вроде нужно просушить. Лук нарезать полукольцами, лайм -тонкими кружками. В сковороде подогреть половину масла.

    Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны.

    — На дно кастрюли поместить кружки лайма, далее –лук и рыбу. Поверх уложить лавровые листы и черный перец.

    — Растворить уксус водой, перемешать с растительным маслом и солью по вкусу. Продержать до кипения и залить рыбу. Сервировать крышкой и отложить настаиваться.

    У меня была наша национальная – сайра!..Делала я на полпорции. Добавила еще 3 бутона гвоздики и 1ч.л. сахара, чтобы каплю заглушить кислоту, уравновесить ее. Ну что сказать, сильно вкусная рыбка получилась, нежная, ароматная, лишь вот копченость еле-еле заметна

    Рецепты по кухням

    Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская