Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Шпроты по-домашнему другой рецепт

Чтобы приготовить Шпроты по-домашнему другой рецепт Вам потребуется:

  • мелкая речная либо морская , лук, перец душистый горошек, лавровый лист, соль, растительное масло, уксус

Шпроты по-домашнему другой рецепт рецепт приготовления:

Подходит килька, пикша, корюшка и т. д.

У рыбы отрезают голову, потрошат, моют. Молоки и икру оставляют ( если не лень возиться с мелочовкой }. ЧЕШУЮ НЕ ЧИСТЯТ.

Берем эмалированную кастрюлю с плотно прилегающей и в достаточной мере тяжелой крышкой. На дно плотно выкладываем слой репчатого лука, очищенного и порезаного кольцами. После также плотно слой рыбы.

Если есть добавляем молоки и икру. Солим, кладем 2 -3 горошины душистого перца, некоторую часть лавровых листов, 2 — 3 ст. ложки растительного масла. Ещё раз слой колец лука и все повторяем.

Поверх должен быть слой лука. Толщина колец лука не принципиальна. В готовом виде он также вкусный.

В кастрюлю льем 0,5 стакана растительного масла и уксус.

По уксусу: у меня было в очищенном виде 800 гр. корюшку, взял приблизительно 100мл. домашнего винного уксуса. По опыту около на 1,5 кг. рыбы в очищенном виде брать 100 мл. уксуса столового 9%.

ВОДЫ НЕ Присоединять. На небольшом огне при закрытой крышке доводим до кипения, уменьшаем огонь так что-бы лишь томилось, готовим 3-4 часа.

Готовые консервы раскладывают по 0,5 л. банкам, в каждую банку поверх заливают тоненький слой растительного масла. Остыло, закрыли полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Последний пункт допускается и не готовить.

Подходит вроде свежая рыба, так и замороженная.

Знакомые, взявшие у меня рецепт, делали из мелких карпов. Говорят сильно вкусно и косточки не чуствуются.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская