Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Пряный морковный суп

Чтобы приготовить Пряный морковный суп Вам потребуется:

  • Картофель — 2 штуки
  • Морковь — 1 кг
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Корень имбиря — 50 г
  • Куриный бульон — 2 л
  • Сливки 35%-ные — 100 мл
  • Сливочное масло — 20 г
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Кинза — 50 г
  • Семена кориандра — ½ чайной ложки
  • Кумин (зира) — ¼ чайной ложки
  • Красный карри-порошок — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Измельченный черный перец — по вкусу

Пряный морковный суп рецепт приготовления:

Репчатый лук, имбирь и белую часть порея некрупно нарезать, морковь и картошку оборотить в небольшие кубики.Обжарить на смеси сливочного и оливкового масла имбирь и репчатый лук. Внести кумин и кориандр, а чрез полминуты — морковь, смешать и жарить, помешивая, три-пять минут. Морковь должна стать помягче и немного карамелизоваться.Прибавить лук-порей и картош­ку. Присыпать овощи чайной ложкой карри, размешать и жа­рить еще две-три мину­ты — на среднем огне, чтобы не подгорало.Сейчас нужно присоединить два литра бульона, сливки и отваривать суп двадцать минут. Посолить, поперчить, заправить рубленой кинзой и при помощи погружного блендера оборотить содержимое кастрюли либо сотейника, где вы все это варили, в суп-пюре.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская