Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Окрошка рыбная на квасе

Окрошка

Чтобы приготовить рыбная на квасе Вам потребуется:

  • 1 кг рыбы (горбуша и Дорадо)
  • 1,75 — 2 л. кваса «Семейный секрет. Бородинский»
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 4 клубня молодого картофеля
  • 2 черешка Лука порей
  • 3 средних огурца
  • ?2 ст. л. каперсов
  • связка укропа либо петрушки
  • 1/2 ст. л. горчицы
  • рассол от каперсов (по вкусу)
  • измельченный черный перец
  • соль по вкусу

Окрошка рыбная на квасе рецепт приготовления:

Рыбу выпотрошите, очистите, промойте и положите в кастрюлю вкупе с луком и морковью. Залейте холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 минут. Процедите и остудите.

Удалите из рыбы кости, мякоть разберите на небольшие куски.

Картофель тщательно вымойте и отварите раздельно. Нарежьте кубиками.

Очищенные от кожицы огурцы и от грубых волокон Лук порей нарежьте кубиками.

В тарелке соберите кубики картофеля, огурца и Лука порей, добавьте каперсы и по некоторую часть кусочков горбуши и Дорадо. Добавьте нарезанную зелень укропа либо петрушки. Приправьте солью и перцем, залейте квасом. По желанию добавьте рассол от каперсов и хрен либо горчицу.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская