Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Мусака по-балкански с цветной капустой

Мусака по-балкански с цветной капустой

Чтобы приготовить Мусака по-балкански с цветной капустой Вам потребуется:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 250 — 300 г свининого фарша (либо 50/50)
  • 2 средних луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 яиц
  • 0,5 л молока
  • соль
  • перец ?по желанию
  • молотая паприка
  • петрушка свежая либо сушеная
  • растительное либо топленое масло для обжарки
  • 50 г сливочного масла
  • сухари панировочные для посыпки

Мусака по-балкански с цветной капустой рецепт приготовления:

Подогреть духовку до 200° C? некрупно нарезать, спассеровать на растительном масле. Прибавить , обжарить вкупе с луком, помешивая, до получения мелких комочков. Посолить, поперчить, прибавить паприку, чеснок и петрушку. Сервировать крышкой и потушить на небольшом огне минут 20.

За это период цветную капусту поделить на крупные кочешки и бланшировать минут 5 в подсоленной воде. Форму для запекания натереть сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Остывшие бланшированные кочешки цветной капусты раздробить на наиболее мелкие, половину выложить на дно формы, на них распределить приготовленный фарш, а поверху него выложить остатки цветной капусты. перетасовать с яйцами, посолить, вылить в форму, присыпать сухарями, поверх распределить кусочки сливочного масла.

Установить форму в духовку на средний уровень на 40 мин. — содержимое необходимо запечься и подрумяниться.
Достать мусаку из духовки и оставить легко охладиться, прежде чeм резать и сервировать — иначе она станет разваливаться.

Присыпать форму и верх мусаки панировочными сухарями — опционально, вполне позволяется обойтись и без них, тогда получится совсем диетическое блюдо.? Обязательно оставить отстояться минут 5-7 затем того, вроде вынете из духовки — тогда свободно допускается нарезать мусаку на порционные куски.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская