Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Морковный суп с зирой и грибным капучино

Морковный суп с зирой и грибным капучино

Чтобы приготовить Морковный суп с зирой и грибным капучино Вам потребуется:

  • чеснок – 3 зубчика
  • сливки жирные – 1 стакан
  • грибы белые сухие – некоторую часть ломтиков
  • зира – 2 ч.л.
  • бульон куриный либо вода – 1 стакан
  • соль – по вкусу
  • – 1 кг
  • карри – щепочка
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • перец белый – по вкусу

Морковный суп с зирой и грибным капучино рецепт приготовления:

Белые грибы смолоть в кофемолке с 1 ч. л. зиры в пудру.
Морковь нарезать крупными кубиками и обжарить в сотейнике совместно с чесноком в 1 ст. л. масла до золотистого цвета. Внести карри и оставшуюся зиру, прибавить куриный бульон (2ст.л. бульона отложить для капучино) и тушить 15мин., внедрить 1/2 стакана айв, убрать с огня.

Смесь охладить, расположить в блендер, прибавить соль
и перец, смолоть до однородности, перелить в сковородка.
До этого этапа суп допускается обработать накануне. Раздельно вскипятить оставшиеся сливки и куриный бульон, убрать с огня, понемножку прибавить 2 ст. л. масла, пудру из
белых грибов с зирой, взбить смесь миксером в пену.

Расплескать по жаропрочным бокалам разогретый морковный суп,
поверх выложить грибной капучино и предложить.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская