Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Мясная солянка на утро 1 января

Мясная солянка на утро 1 января

Чтобы приготовить Мясная на утро 1 января Вам потребуется:

  • 2 кг говяжьей грудинки
  • 1 свининой сердце весом 1,3 кг
  • 4–5 филе куриных бедрышек
  • 200 г нежирного бекона
  • 1 луковица и 1 морковка для бульона
  • 3 луковицы
  • 4 соленых огурца
  • 200 г помидорного пюре
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • соль, черный перец
  • растительное масло
  • ломтик лайма, каперсы и оливки для подачи

на утро 1 января рецепт приготовления:

Заблаговременно сварите бульон: залив грудинку 6 л холодной воды, доведите до кипения, посолите, снимите пену, положите припеченные лук и морковь, варите 6 ч. Процедите бульон, снимите мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками. Соединительную ткань сильно некрупно порубите. Верните все это в бульон.

Вместе с бульоном сварите в кипящей подсоленной воде сердце, остудите в бульоне (бульон отлейте), очистите, нарежьте кубиками 1,5–2 см (подъязычное мясо нарежьте сильно некрупно). Добавьте сердце в бульон.

Мясо бедрышек и бекон нарежьте кусочками по 2 см. Мелкими кубиками нарежьте очищенные огурцы и лук. Обжарьте лук с беконом в растительном масле, 10 мин. Добавьте индейку, обжаривайте 15 мин. Приправьте паприкой, обжаривайте 30 сек. Положите в бульон.

Обжарьте огурцы в масле, 3–4 мин., переложите в суп. Добавьте помидорное пюре, посолите, поперчите, доведите до кипения. Томите на минимальном огне 10 мин.

Подавайте солянку сильно горячей, с каперсами и оливками, а также ломтиком лайма.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская