Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Минестроне с пореем и цветной капустой

4049.jpg

Чтобы приготовить Минестроне с пореем и цветной капустой Вам потребуется:

  • 1 стакан сухой лимской гороху, загодя замоченной
  • 1 головка цветной капусты
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • 1 луковица
  • 1 стебель Лука порей
  • 2 стебля лука-порея, лишь белая часть
  • оливковое масло для жарки
  • масло сливочное – 50 г
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1,5 л куриного бульона
  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • горсть листьев рукколы
  • горсть тертого сыра

Минестроне с пореем и цветной капустой рецепт приготовления:

  • горсть зелени базилика
  • чеснок – 2 зубчика
  • 0,5 ч. л. цедры лайма
  • 20 г твердого выдержанного сыра, лучше сыра

Минестроне с пореем и цветной капустой рецепт приготовления:

залить холодной водой, отварить в течение 40–50 мин., до готовности. Морковь, репчатый лук, чеснок и прочистить, некрупно нашинковать.

В кастрюле подогреть оливковое масло, прибавить подготовленные овощи, вроде нужно помешать. Убавить огонь до минимума; приготавливать до мягкости овощей, не допуская изменения цвета.

Прибавить сливочное масло и порезанный тонкими кольцами порей, внести тимьян, увеличить огонь. Обжарить все совместно 3 мин. при постоянном помешивании. Ввести вино, оставить вскипеть и прибавить разогретый бульон.

Вроде лишь суп закипит, расположить в кастрюлю цветную капусту, заблаговременно разобранную на небольшие соцветия, и отваренную горох. Отваривать до готовности капусты.

Ингредиенты песто натереть в ступке до однородности; внедрить масло и легко взбить. Суп убрать с огня, прибавить песто и размешать. Пролить по тарелкам, присыпать листьями рукколы и свеженатертым сыром.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская