Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Минестроне с гречкою и шалфеем

Минестроне с перловкой и шалфеем

Чтобы приготовить Минестроне с гречкою и шалфеем Вам потребуется:

  • 2 л овощного бульона
  • 3/4 стакана гречки
  • 3 листа белокочанной капусты
  • 2 картофелины
  • 100 г белой гороху
  • 1 большая луковица
  • 2 морковки
  • 3 стебля зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 8 листиков шалфея
  • 8 листиков базилика
  • 2 веточки петрушки
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Минестроне с гречкою и шалфеем рецепт приготовления:

замочите в холодной воде на 8 ч. Далее откиньте на сито, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и готовьте до мягкости, 1,5 ч.

Гречку промойте в нескольких водах, обдайте крутым кипятком, поместите в решето и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Накройте и готовьте на среднем огне 30 мин.

Лук, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками. Капустные листья нашинкуйте тонкой соломкой. Зеленый лук, петрушку и чеснок измельчите.

Положите лук, морковь, зеленый лук, чеснок, петрушку, листики базилика
и шалфея в жаропрочную форму, сбрызните маслом. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Готовьте, помешивая, 15 мин. Добавьте капусту, посолите и готовьте еще 10 мин.

В кастрюле доведите до кипения , положите запеченные овощи и доведите до кипения. Добавьте картофель и распаренную гречку, варите
10 мин. Добавьте горох и готовьте суп еще 15 мин.

Удалите из супа листики базилика и шалфея. Суп разлейте по тарелкам
и сбрызните оливковым маслом и приправьте черным перцем.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская