Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Минестроне с горохом

Минестроне с фасолью

Чтобы приготовить с горохом Вам потребуется:

Минестроне с горохом рецепт приготовления:

  • багет
  • розмарин
  • чеснок
  • оливковое масло
  • соль

Минестроне с горохом рецепт приготовления:

  • 400 г консервированной гороху или 150 г сухой
  • 1 стакан мелкой пасты
  • 1 стакан протертых томатов
  • 350 г мякоти моркови
  • 3 средних патиссона либо цукини
  • 3 средние морковки
  • 2 средние картофелины
  • 1 большая луковица
  • 1 стебель Лука порей, хорошо с листьями
  • крупный связка щавеля
  • 3 зубчика чеснока
  • 5–6 листьев шалфея
  • маленькая веточка розмарина
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • тертый сыр и песто для подачи

Минестроне с горохом рецепт приготовления:

Если вы используете сухую горох, замочите ее на ночь и затем отварите, 40 мин.

Почистите овощи. Отложите одну морковку, остальную морковь, лук, чеснок и сельдерей сильно некрупно нарежьте. Оставшиеся овощи и отложенную морковку нарежьте средними кубиками.

Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте чеснок с веточкой розмарина и листиками шалфея на среднем огне до появления аромата. Удалите травы, положите мелконарезанные овощи и готовьте до мягкости, 10 мин. Дальше добавьте картофель, морковь, отваренную горох и протертые томаты. Введите столько воды, чтобы овощи были покрыты на 4 см. Прикройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, толику посолите. Убавьте огонь и варите суп при легком кипении 15 мин.

Добавьте патиссоны и шпинат и готовьте 10 мин. Если используете консервированную горох, ­добавьте ее в суп.

Положите пасту и готовьте еще 5 мин. Посолите и поперчите суп, снимите с огня.

Нарежьте багет, натрите чесноком и розмарином, легко посолите и сбрызните оливковым маслом. Запеките в духовке подо грилем до золотистого цвета.

Разлейте минестроне по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сыром, положите по ложечке соуса песто. Разложите кусочки хлеба и подавайте горячим.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская