Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Луковый суп со сморчками и сырными гренками

Луковый суп со сморчками и сырными гренками

Чтобы приготовить Луковый суп со сморчками и сырными гренками Вам потребуется:

  • – 4-5 штук
  • луковицы большие – 4 шт.
  • херес – 1/2 стакана
  • хлеб белый – 4 куска
  • сыр – 100 г
  • масло сливочное – 4 ст.л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • гвоздичка молотая – щепочка
  • мускатный орех измельченный – щепочка
  • соль

Луковый суп со сморчками и сырными гренками рецепт приготовления:

Сморчки промывать проточной водой не менее 10 мин. Крупно нарезать. Залить 1 стаканом холодной воды, прибавить соль и гвоздику. Продержать до кипения, отваривать на слабом огне 5 мин., убрать с огня.

нарезать полукольцами, обжарить в масле в кастрюле с толстым дном на маленьком огне, помешивая, 15 мин.

Прибавить сахар, обжаривать еще 10 мин. Присоединить херес и приготавливать, пока не исчезнет запах алкоголя. Прибавить куриный бульон, продержать до кипения, отваривать подо крышкой на минимальном огне 30 мин.

После присоединить содержимое кастрюли с грибами, вынув шумовкой некоторую часть сморчков для гренок. Прибавить мускатный орех и соль, выдержать до кипения и убрать с огня.

Хлеб поджарить в тостере до румяной корочки, склеивать круглые гренки, присыпать сыром, сверх выложить сморчки и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 4–5 мин. Суп пролить на 4 порции. Предложить с горячими гренками.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская