Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Летний суп по-корсикански

2149.jpg

Чтобы приготовить Летний суп по-корсикански Вам потребуется:

  • 2 баклажана
  • репчатый
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • чеснок – 4 зубчика
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • томатов среднего размера
  • 300 мл овощного бульона
  • патиссоны
  • соль
  • 1 французский багет

Летний суп по-корсикански рецепт приготовления:

и патиссоны помыть, просушить и, не очищая, нарезать кубиками. Лук и 2 зубчика чеснока промыть, измельчить. Томаты ополоснуть, разделить на 4 части.

Подогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, перемешать баклажаны, патиссоны и лук и обжаривать 10 мин. Прибавить чеснок и томаты. Присоединить 1 ст. л. масла и тушить все совместно 20 мин. Посолить, поперчить, присыпать 4 щепотками тимьяна. Сервировать крышкой и приготавливать еще 15 мин.

Багет нарезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим числом масла и половинками зубчиков оставшегося очищенного чеснока. Присыпать тимьяном и оставить хлебу подрумяниться 10 мин. Содержимое сотейника с овощами пюрировать миксером либо в блендере. Полученное пюре переместить в кастрюлю, присоединить разогретый бульон и сервировать с крутонами из багета.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская