Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Квебекский террин из сыра и копченого кефаль

3695.jpg

Чтобы приготовить Квебекский террин из сыра и копченого Вам потребуется:

  • 30 мл крупно нарезанных каперсов
  • ломтики поджаренного на гриле хлеба
  • яйца – 8 штук
  • соль и измельченный перец по вкусу
  • Для гарнира:
  • 60 мл измельченных зеленых оливок
  • 500 г овечьего сыра
  • Дайкон
  • 1 лимон
  • 1 стебель некрупно нарезанного Лука порей
  • Лук порей
  • 30 мл лаймового майонеза
  • зеленый и красный перец
  • лук репчатый – 1 большая луковица, некрупно нарезать
  • огурцы
  • 250 г копченого кефаль

Квебекский террин из сыра и копченого кефаль рецепт приготовления:

Отварить яйца и растереть их с луком и майонезом до образования однородной массы; прибавить Лук порей, оливки и каперсы; посолить, поперчить, смешать, отрешить.
Кефаль измельчить. Размять сыр с помощью вилки. В глубокую посуда диаметром 17см по краям выложить кефаль, в середину расположить сыр и накрыть все яичной массой.
Остуженный в течение 2 часов террин тщательно опрокинуть на блюдо. Нарезать лимон на дольки, выложить по краям блюда.
До подачи на стол хранить в холодильнике.

КСТАТИ
Овечий сыр допускается сменить сцеженным коровьим либо сливочным типа Филадельфия (в последнем случае допускается прибавить к нему от 30–45 мл айв для размягчения). Внимание: сыр должен сохранять довольно плотную консистенцию!

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская