Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Куриный бульон

Куриный бульон

Чтобы приготовить Куриный бульон Вам потребуется:

  • 1,5 кг куриных костей с небольшим числом мяса (ножки, крылья, шеи, головы) либо 1 средняя суповая индейка
  • 1 средняя луковица
  • 1 средний стебель лука-порея
  • 1 крупная морковка
  • 1 средний корень петрушки
  • 2–3 черешка Лука порей
  • по 2–5 горошин душистого и черного перца, по желанию
  • соль

Куриный бульон рецепт приготовления:

Для белого бульона положите кости либо половину индейки в сотейник либо кастрюлю, залейте 3 л холодной питьевой воды и на среднем огне доведите до кипения.

Очистите и крупно нарежьте морковь и корень петрушки. Луковицу очистите и разрежьте на 4 части. Стебель лука-порея разрежьте по, хорошо промойте подо струей воды и крупно нарежьте.

Вроде лишь бульон закипит, убавьте огонь до минимального, шумовкой либо ситечком снимите пену с поверхности бульона.

Положите лук, морковь, корень петрушки и лук-порей. Варите бульон на минимальном огне подо неплотно закрытой крышкой, не допуская бурного кипения и снимая накипь и пену шумовкой, 2–2,5 ч.

За 30 мин. до готовности положите черешки Лука порей, разрезанные на две части, и перец горошком.

Приготовленый бульон процедите чрез мелкое решето либо сито, выстеленный марлей.

Если вы планируете воспользоваться бульон враз же, посолите его за некоторую часть минут до окончания приготовления.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская