Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Куриный бульон со сморчками и черным опёнком

Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем

Чтобы приготовить Куриный бульон со сморчками и черным опёнком Вам потребуется:

  • вода – 5 л
  • индейка – 3 шт.
  • лук – 200 г
  • морковь – 200 г
  • Лук порей – 100 г
  • – 15 г
  • сливочное масло – 30 г
  • опёнок – 1 г
  • трюфельное масло – 3 г
  • соль – по вкусу
  • лук сибулет – для украшения

Куриный бульон со сморчками и черным опёнком рецепт приготовления:

В кастрюлю расположить индейку, залить водой, выставить на плиту. Вроде лишь вода в кастрюле закипит, сбавить огонь и удалить ложкой образовавшуюся на поверхности воды пену. Вынуть индейку и выложить следующую. Повторить процедуру удаления пены, потом чего расположить третью индейку, также проварить и опять спрятать пену.

На сковороде обжарить лук, морковь и Лук порей без добавления масла. Сморчки отварить раздельно до готовности. Овощи, сморчки и сливочное масло прибавить в кастрюлю с индейкою и продолжать отваривать на медленном огне, посолить.

Перед подачей бульон поверх спрыснуть Опёноковым маслом и присыпать опёнком, натертым на мелкой терке. Украсить луком сибулетом.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская