Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Куриный бульон с крутонами из поленты

бульон

Чтобы приготовить Куриный бульон с крутонами из поленты Вам потребуется:

  • 500 г куриных шеек
  • 1 большая морковка
  • половинка среднего корня петрушки
  • 1 средняя луковица
  • по 2 веточки Лука порей, укропа, петрушки
  • 5 горошин черного перца
  • соль

Куриный бульон с крутонами из поленты рецепт приготовления:

  • 150 г средней кукурузной крупы для поленты
  • топленое масло для жарки
  • растительное масло для смазывания
  • соль

Куриный бульон с крутонами из поленты рецепт приготовления:

Залейте куриные шейки 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Морковь, лук и корень петрушки разрежьте надвое и немного подпеките на сухой сковородке до коричневых подпалин. Добавьте овощи и зелень со специями в суп, доведите до кипения, варите на минимальном огне 2 ч.

Приготовленый бульон посолите, остудите, снимите с поверхности жир, процедите бульон чрез мелкое решето.

Для поленты доведите до кипения 1/2 л подсоленной воды. Кукурузную крупу понемногу насыпьте в кастрюлю, помешивая. Убавьте огонь и варите поленту 20–30 мин., непрерывно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок. Если она получится через меру густой, добавьте некоторую часть ложек кипящей воды, если жидкая, варите еще, до загустения.

Выложите готовую поленту на смазанную маслом либо застеленную пленкой разделочную доску, выровняйте поверхность. Остудите, далее нарежьте ее маленькими кубиками и обжарьте на среднем огне со всех сторон в небольшом количестве топленого масла до золотистой корочки.

Готовые обсушите от масла на бумажных полотенцах и подайте к бульону.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская