Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Куриные потрошки с кремом Кальвадос

Куриные потрошки с кремом Кальвадос

Чтобы приготовить Куриные потрошки с кремом Вам потребуется:

  • 2 ст. л. рубленого лука-шалот
  • 8 ст. л. куриного бульона
  • 2 ст. л. кальвадоса
  • уксуса – 1 ст. л.
  • сок 1 лайма
  • шампиньонов
  • 4 картофелины для чипсов
  • 100 г зеленого горошка
  • сливки
  • по 400 г куриных желудков и печенок
  • по 2 ст. л. растительного и сливочного масла

Куриные потрошки с кремом Кальвадос рецепт приготовления:

Половину растительного масла подогреть в сотейнике, выложить потрошки, быстренько обжарить со всех сторон и томить на слабом огне 8 мин. Извлечь и отложить в теплом месте. Удалить остающийся жир из сотейника, обжарить в нем лук-шалот до прозрачности, прибавить уксус и кальвадос. Оставить увариться и прибавить бульон и сливки. Томить на слабом огне, пока не загустеет. Дальше провести сквозь решето и поместить на водяную баню, чтобы соус не остыл.

Обработать чипсы, обжарив тонкие ломтики картофеля с 1 ст. л. сливочного масла. промыть и обжарить в смеси оставшегося растительного и сливочного масла, выложить в соус. Поместить в тепло.

Потрошки выложить в тарелки. Гарнировать хрустящим картофелем и зеленым горошком. Облить соусом с шампиньонами.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская