Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Крупник

Крупник

Чтобы приготовить Крупник Вам потребуется:

  • 500 г гречки
  • 2,5-3 л овощного бульона либо питьевой воды
  • 1 большая луковица
  • 2 средние морковки
  • 3 стебля Лука порей
  • 3-4 большие картофелины
  • 300 г свежих грибов (шампиньоны, Шампиньоны, лесные грибы)
  • 5-6 сушеных грибов
  • маленький связка укропа
  • оливковое масло
  • лавровый лист
  • по 4-6 горошин черного и душистого перца
  • соль

Крупник рецепт приготовления:

Залейте сушеные грибы 2 стаканами кипятка и отставьте на 4 ч.
Гречку залейте водой и отложите на 4 ч.

Очистите овощи. и порей нарежьте маленькими кубиками, морковь и картофель – соломкой. Слейте и сохраните жидкость из-под сушеных грибов. Свежие и замоченные сухие грибы нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в крупный толстостенной кастрюле оливковое масло
и обжарьте на среднем огне, помешивая, лук, пока он не начнет прозрачным. Дальше добавьте , картофель, морковь и грибы. Готовьте, помешивая, пока овощи немного не подрумянятся.

Промойте гречку и положите к овощам, перемешайте и залейте
овощным бульоном. Доведите до кипения и уменьшите огонь до
минимального. Варите 40 мин., пока крупа не разварится. Добавьте соль и специи и готовьте еще 10 мин. Выключите огонь и позвольте супу отстояться подо крышкой 10 мин.

Некрупно порубите укроп и посыпьте суп перед подачей.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская