Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока

Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока

Чтобы приготовить Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока Вам потребуется:

  • Луковица — 0.5–1 шт.
  • Перцы красные болгарские — 6 шт.
  • Перчик-чили — 1 шт. без семян
  • Помидоры свежие бланшированные либо конс. в с/с — 300 г
  • Бульон куриный либо овощной — 2–3 ст.
  • Чеснок — 0.5 головки
  • Соль
  • Базилик
  • Масло оливковое

Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока рецепт приготовления:

Перцы изрезать на две части, прочистить от семян. Разложить на решетку либо подо гриль и запечь 15–20 минут до обугливания кожуры. Уложить в пакет, плотно завязать, отложить на 15 минут, чтоб перцы отпотели и кожура без усилий сошла. Вкупе с перцами запечь чеснок — уложить его в фольгу, капнув внутрь каплю масла и капельку мёда.

Прочистить перцы от кожуры. Дольки чеснока достать из кожуры. Запеченный чеснок имеет сильно мягкий привкус.

Лук измельчить. Обжарить в сотейнике до мягкости (без изменения цвета). Прибавить в сковородка обесшкуренные помидоры, протушить еще 10 минут. Перцы изрезать кусками, уложить в сковородка к помидорам, прибавить чеснок, чили, бульон, отваривать на медленном огне, помешивая, возле 15–20 минут. В процессе варки прибавить травки, соль.

Измельчить приготовленый суп блендером и сервировать с зеленью, гренками.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская