Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Крем-суп из белой Цветной капусты с ломтиками гусиного мяса и сиропом из ананаса

4610.jpg

Чтобы приготовить Крем-суп из белой Цветной капусты с ломтиками гусиного мяса и сиропом из ананаса Вам потребуется:

  • сок 2 ананасов
  • 1 небольшая веточка розмарина
  • 1 утиная грудка на коже
  • 80 г айв жирностью 23%
  • 15 стеблей белой Цветной капусты
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло сливочное
  • картофель
  • сахар – 1 ч.л.
  • шалот
  • вино белое сухое
  • 700 г куриного бульона
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Крем-суп из белой Цветной капусты с ломтиками гусиного мяса и сиропом из ананаса рецепт приготовления:

Овощи вымыть, промыть, некрупно нарезать. В малый кастрюле расплавить сливочное масло, выложить овощи, приготавливать, помешивая и не допуская образования корочки, на среднем огне, пока лук не начнет прозрачным.

Ввести вино; приготавливать, пока не исчезнет запах алкоголя. Прибавить , оставить вскипеть, убавить огонь до минимума и отваривать еще 30мин. Дальше убрать с огня, прибавить сливки, взбить блендером до однородности, приправить солью и перцем по вкусу.

Ананасовый сок внедрить в сковородка, выложить сахар, веточку розмарина; установить на сильный огонь и выпарить до состояния сиропа; cнять с огня. Сохранять теплым до подачи.

Утиную грудку растереть солью и перцем, произвести некоторую часть глубоких насечек на коже. Обжарить грудку на раскаленной сковороде со стороны кожи до золотистого цвета; далее переместить на решетку и продержать до готовности в духовке, разогретой до 180С.

Перед подачей нарезать утиную грудку тонкими ломтиками и удалить излишки влаги салфеткой. Суп расплескать по глубоким тарелкам, поверх уложить по 3–4 ломтика мяса. Окатить теплым ананасовым сиропом.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская