Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Крем-суп баклажановый на грибном бульоне

Крем-суп баклажановый на грибном бульоне

Чтобы приготовить баклажановый на грибном бульоне Вам потребуется:

  • — возле 800 г
  • сливки жирные (сметана жирная) — 2–3 ст. л.
  • лук — 1 гол.
  • чеснок — 5 зуб.
  • соль, прованские травы, зелень
  • перчик чили — по желанию для остроты
  • оливковое масло для обжарки

Крем-суп баклажановый на грибном бульоне рецепт приготовления:

Баклажаны помыть, проколоть и в полном объеме запечь до полной мягкости подо грилем (у меня ушло минут 20). Охладить и свободно убрать шкуру. Позволяется разломать на две части и ложкой выбрать мякоть, позволяется прочистить шкуру и мякоть изрезать довольно некрупно.

Чеснок окутать в фольгу, капнув на него масла и меда, и запечь в духовке возле 20 минут. Охладить, выжать мягкие дольки. Лук прочистить и некрупно нашинковать.

Подогреть в глубоком сотейнике (в нем позже и отваривать) масло, обжарить до прозрачности. Прибавить запеченные баклажаны и чеснок, обжарить все вкупе минут 10, помешивая. Залить горячим бульоном, приправив его травами, солью и чили. Попытаться на остроту-соль. Сервировать крышкой и отваривать минут 15 на медленном огне.

Смолоть блендером и внедрить сливки. Прогреть слабо со айвами.
Сервировать в гренками, зеленью.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская