Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Корсиканский суп с пшеном

Корсиканский суп с полбой

Чтобы приготовить Корсиканский суп с пшеном Вам потребуется:

  • 1,5 л куриного бульона
  • 200 г пшена
  • 200 г сухой пестрой либо белой гороху
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки мяты
  • 100 г тертого сыра
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Корсиканский суп с пшеном рецепт приготовления:

замочите в холодной воде на 8 ч, дальше откиньте на сито, положите в кастрюлю, залейте большим численностью свежей холодной воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 1 ч. Откиньте на сито.

залейте кипятком на 4 ч. нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Мяту разберите на листики. 8 листиков отложите, оставшиеся измельчите.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и на среднем огне обжарьте лук, 5–7 мин. Посолите, добавьте чеснок и готовьте 30 сек. Введите бульон и доведите до кипения.

Всыпьте пшено, уменьшите огонь и варите 15 мин. Положите горох, перемешайте и варите 30 мин. Добавьте сыр, измельченную мяту и введите 1/2 стакана кипящей воды. Посолите по вкусу, перемешайте и быстро же разлейте по тарелкам. Положите в каждую тарелку по 2 листика мяты.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская