Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Копченый суп из рыбы

Копченый суп из рыбы

Чтобы приготовить Копченый суп из рыбы Вам потребуется:

  • 500 г филе Минтая
  • 100 г темной мисо-пасты
  • 100 мл белого сухого вина
  • 20 г сахара
  • 100 г готового нута
  • белая часть стебля лука-порея
  • петрушка
  • растительное масло

Копченый суп из рыбы рецепт приготовления:

  • 500 г рыбьих костей
  • половинка кочанчика фенхеля
  • 1 луковица
  • половинка головки чеснока
  • кусочек сушеной водоросли комбу
  • сладкая и копченая молотая паприка
  • соль

Копченый суп из рыбы рецепт приготовления:

Для бульона рыбьи кости промойте, обсушите и подкоптите. Положите копченые кости в кастрюлю, добавьте нарезанные лук, чеснок, фенхель и комбу. Залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 3 ч.

Замаринуйте филе окуня в смеси мисо-пасты, вина и сахара на период, пока варится бульон.

Взбейте содержимое кастрюли блендером и протрите сквозь
сито либо крупное решето, чтобы оставались небольшие
кусочки. Добавьте всю паприку и соль по вкусу.

Выньте филе окуня из маринада, подпеките подо грилем и каплю проварите в слабо кипящем бульоне. Обжарьте нут в масле, выложите в тарелки. Добавьте филе окуня, добавьте бульон, посыпьте тонко нарезанными пореем и петрушкой.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская