Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Консоме из красного перца

Консоме из красного перца

Чтобы приготовить Консоме из красного перца Вам потребуется:

  • 6 больших сладких красных перцев
  • 4 ст. л.
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1 ч. л. сахара
  • соус табаско
  • соль, свежемолотый черный перец

Консоме из красного перца рецепт приготовления:

Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть нарежьте небольшими
кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь сливочного и оливкового масла. Положите перцы в кастрюлю, обжарьте на слабом огне. Посолите, поперчите и добавьте 700–800 мл холодной воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне 20–25 мин.

Перелейте содержимое кастрюли в блендер. Добавьте крем-фреш, сахар
и табаско по вкусу. Взбейте до однородности, при желании протрите сквозь решето и еще раз прогрейте, не доводя до кипения.

Попробуйте, в достаточной мере ли соли и перца, и подавайте.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская