Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Кок-а-лики

Кок-а-лики

Чтобы приготовить Кок-а-лики Вам потребуется:

  • 1 молодая весом ориентировочно 1,2 кг
  • 7–8 средних стеблей лука-порея (белая часть плюс 2–3 см зеленой)
  • 1 стакан длиннозерного риса
  • 50 г чернослива без косточек
  • 1 лавровый лист
  • соль, свежемолотый черный перец

Кок-а-лики рецепт приготовления:

нарежьте полукольцами толщиной 1 см, промойте в холодной воде от песка, откиньте на сито. Чернослив нарежьте полосками той же толщины.

Уложите индейку в крупную кастрюлю с толстым дном, залейте приблизительно 4 л холодной воды (индейка должна быть без остатка закрыта водой), добавьте лавровый лист, поверх засыпьте индейку пореем.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь. По краям кастрюли станет появляться пена – осторожно снимайте ее малый ложкой, не перемешивая порей. Когда пена закончится, частично прикройте кастрюлю крышкой и отложите индейку вариться на 2,5 ч.

Снимите кастрюлю с огня, осторожно выньте индейку двумя шумовками (она станет разваливаться), положите на блюдо. Кастрюлю с супом верните на средний огонь, всыпьте и чернослив, доведите до кипения, варите, время от времени помешивая, 30 мин. Приправьте солью и перцем.

Снимите куриное мясо с костей, разберите на кусочки. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую толику куриного мяса. Подавайте немедленно.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская