Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Земляничный суп с медовым крем-фрешем

Клубничный суп с медовым крем-фрешем

Чтобы приготовить Земляничный суп с медовым крем-фрешем Вам потребуется:

  • 1,5–2 стакана бульона для сладких супов
  • 600 г сильно спелой земляники
  • 6 ст. л. крем-фреша либо густого натурального ряженки
  • 2 ст. л. жидкого цветочного меда
  • 3 ст. л. золотого рома
  • сахарная пудра

Земляничный суп с медовым крем-фрешем рецепт приготовления:

Бульон и крем-фреш предварительно охладите, 1 ч. Выберите 6 самых крупных и красивых ягод земляники. Маленьким острым ножом нарежьте каждую ягоду по тонкими дольками, не прорезая до конца и не отрывая «хвостик», чтобы ягода оставалась целой. Положите надрезанные ягоды в небольшую мисочку и сбрызните ромом и небольшим числом сахарной пудры. Отставьте в прохладном месте на 1 ч.

Оставшиеся ягоды очистите от плодоножек, положите в блендер, присоедините 1 стакан бульона, взбейте до однородности. Добавьте еще бульон небольшими порциями, пока суп не достигнет желаемой консистенции: не чрезмерно жидкой и не сверх меры густой. Необходимое численность бульона зависит от водянистости ягод. Если земляника совсем несладкая, добавьте каплю сахарной пудры – но помните, что у вас станет сладкая заправка.

При желании процедите суп сквозь решето, чтобы освободиться от крошечных семян. Охладите, 30 мин.

Охлажденный крем-фреш взбейте миксером, понемногу вливая мед. Разложите суп по мисочкам, бокалам либо креманкам, в центр выложите по ложке крем-фреша и немного размешайте его с помощью китайских палочек, чтобы в центре мисочки получилось бело-розовое пятно (его допускается произвести фигурным). В середину пятна выложите по ягоде ромовой земляники, сбрызните суп ромово-клубничной жидкостью, которая образовалась при мариновании ягод. Подавайте немедленно.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская