Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Классический гаспачо

5399.jpg

Чтобы приготовить Классический гаспачо Вам потребуется:

  • крупные, спелые томаты – 15 штук
  • огурец – 4 штуки
  • красные сладкие перцы – 3 штуки
  • свежайший чеснок – 4-5 крупных зубчиков
  • черствый белый хлеб, неплохо с отрубями – 3–4 ломтика
  • лук красный – 1 большая луковица
  • оливковое масло экстра вирджин – 125 мл
  • хересный либо красный винный уксус – 4 ст. л.
  • крупная соль, предпочтительно морская – 1 ст. л.
  • листья петрушки – малый связка
  • охлажденная вода, помидорный сок либо красное сухое вино – по вкусу

Классический гаспачо рецепт приготовления:

Соль и чеснок расположить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, прибавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой внедрить оливковое масло, помешать до однородности. Сервировать. Оставить настояться 1,5ч.

Лук некрупно нарезать и поместить в миску, залить уксусом. На каждом томате произвести мелкий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, убрать кожуру. После разделить томаты на четвертинки и удалить семена. промыть от кожицы.

Сладкий перец покрыть растительным маслом, вместить в разогретую до 200С духовку на 10мин., пока не появятся черные подпалины; быстро переместить в миску и сервировать. Сквозь 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину.

Листья петрушки крупно нарезать. Дальше небольшими порциями складывать овощи в блендер, отдельный раз смешивая новую порцию с предыдущей. Прибавить лук вкупе с уксусом. В последнюю очередь расположить содержимое ступки.

Когда масса начнет однородной, расположить ее в холодильник на 8ч. Сервировать в тарелках либо стаканах, толику разбавленным холодной водой, либо холодным помидорным соком, либо смесью воды и красного сухого вина в равных частях.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская