Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп с сыром

Чтобы приготовить Картофельный суп с сыром Вам потребуется:

  • перец душистый – 3 горошины
  • соль – по вкусу
  • масло сливочное топленое – 2 ст. л.
  • перец желтый сладкий – 1 шт.
  • тимьян – 2 веточки
  • паприка молотая – немного
  • сливки жирные – 200 мл
  • сыр с голубой плесенью – 150 г
  • – 1 кг
  • овощной бульон – 1 л
  • лук-порей – 2 крупных стебля
  • лавровый лист – 1 шт
  • белый перец свежемолотый – по вкусу

Картофельный суп с сыром рецепт приготовления:

Белую часть стеблей лука-порея разделить по на две части, вымыть от песка, подсушить, некрупно нарезать (зеленая часть здесь не понадобится).

Картофель прочистить, нарезать средними кубиками. У сладкого перца удалить сердцевину и плодоножку, мякоть некрупно нарезать. Листочки тимьяна убрать со стеблей (стебли сберечь). Сыр раскрошить.

В кастрюле с толстым дном подогреть масло, уложить порей, приготавливать на небольшом огне, помешивая, 5–7 мин. Прибавить перец, делать 5 мин. Выложить картофель, стебли и половину листочков тимьяна, лавровый лист, душистый перец, приготавливать 3 мин. Присоединить охлажденный бульон, продержать до кипения, отваривать на среднем огне 30 мин.

Удалить лавровый лист и стебли тимьяна, взбить суп блендером до однородности. Прибавить сливки, половину сыра, паприку, соль и белый перец по вкусу, взбить еще раз, прогреть едва до кипения.

Убрать с огня, расплескать в подогретые тарелки, присыпать оставшимся сыром и тимьяном, сервировать немедленно.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская