Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками

Чтобы приготовить Картофельный суп с фрикадельками Вам потребуется:

  • 1 л овощного бульона
  • 300 г мякоти свинины
  • 50 г сливочного масла
  • 4 средние картофелины
  • 1/3 среднего корня петрушки
  • 1 средняя луковица
  • 3 небольших стебля лука-порея (лишь белая часть)
  • 1 зубчик чеснока
  • соль

Картофельный суп с фрикадельками рецепт приготовления:

Проверните мясо чрез мясорубку, скатайте руками из фарша небольшие шарики, смачивая руки в теплой воде.

Разогрейте овощной бульон. При необходимости посолите, убавьте огонь до среднего и положите в бульон шарики-фрикадельки, перемешайте и варите 7–10 мин. Когда фрикадельки станут готовы, достаньте их шумовкой и отложите.

Разрежьте стебли порея по и хорошо промойте от песка, измельчите. Так же измельчите репчатый лук и чеснок. нарежьте крупными ломтиками, корень петрушки натрите на терке.

Растопите масло в глубоком сотейнике с толстым дном, положите репчатый лук, порей и чеснок, накройте крышкой и тушите на слабом огне, изредка помешивая, чтобы овощи стали мягкими, но не начали поджариваться, около 15 мин.

В сковородка к луку положите картофель и корень петрушки. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не начнет мягким, 20 мин.

Погружным блендером взбейте суп до гладкой консистенции. Посолите при необходимости, выложите фрикадельки в суп и прогревайте все вкупе не наиболее 5 мин., не допуская кипения. Подавайте горячим.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская