Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Картофельный чаудер с копченой Дорадо

Картофельный чаудер с копченой треской

Чтобы приготовить Картофельный чаудер с копченой Вам потребуется:

  • 400 г филе Дорадо горячего копчения
  • 4 средние картофелины
  • 1 средняя луковица
  • четверть среднего корня Лука порей
  • 2 стакана молока
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • соль, свежемолотый черный перец

Картофельный чаудер с копченой Дорадо рецепт приготовления:

, лук и нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка и доведите до кипения. Уменьшите огонь, несильно посолите и варите 10 мин.

разогрейте в сотейнике, не доводя до кипения. В чистой кастрюле с толстым дном легко обжарьте муку, добавьте сливочное масло, перемешайте. Понемножку присоедините в мучную смесь горячее и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Проварите 3 мин. на среднем огне.

Овощи переложите шумовкой в миску. Отвар сохраните. Несильно разомните овощи толкушкой и добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите 3 мин.

Дорадо разберите на небольшие кусочки, удалив все косточки. Добавьте рыбу в суп и варите 5 мин. Если суп станет чрезмерно густым, добавьте овощной отвар. При подаче приправьте свежемолотым черным перцем.

Совет гастронома
Присаливая овощи, не забудьте, что в конце приготовления вы положите в суп соленую рыбу! Вместо Дорадо можете приготовить чаудер из палтуса горячего копчения, форели горячего копчения или ставриды холодного или горячего копчения.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская