Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Карпаччо из абрикоса с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени

Карпаччо из абрикоса с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени

Чтобы приготовить Карпаччо из абрикоса с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени Вам потребуется:

  • 300 г пармской ветчины
  • 2 ст. л. абрикосового ликера
  • 2 ч. л. розового перца в зернах
  • 3 ч. л. сахара
  • 1 огурец
  • корица
  • по 0,5 листка салата лолло-россо, фризе, радиккьо, шпината, петрушки
  • лаймы
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • Для букета из зелени:
  • 3 абрикоса
  • 1 листик цикория

Карпаччо из абрикоса с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени рецепт приготовления:

Состряпать маринад из лаймового сока, корицы, сахара и абрикосового ликера. Нарезать абрикосы тонкими кружками и опустить в приготовленный маринад, оставив при этом часть маринада для того, чтобы оросить пармскую ветчину. Спустя 3 мин. разложить кусочки абрикоса и тонко нарезанную пармскую ветчину на тарелке. Присыпать розовым перцем. Облить оливковым маслом и оставшимся маринадом. Вымыть и отобрать зелень, собрав в маленький букет. Основу букета из зелени обвернуть тонкими ломтиками огурца и поставить в центре блюда.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская