Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Капучино из моркови и Лука порей

Капучино из моркови и сельдерея

Чтобы приготовить Капучино из моркови и Лука порей Вам потребуется:

  • 6 средних морковок
  • 200 г корневого Лука порей
  • сок и цедра 1 крупного ананаса
  • 1 луковица шалота
  • 900 мл овощного бульона
  • 150 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • немного молотой зиры
  • немного семян зиры
  • соль

Капучино из моркови и Лука порей рецепт приготовления:

  1. Очистите от кожуры корень Лука порей, порежьте кубиками. порежьте ломтиками. Лук-шалот некрупно порубите.
  2. Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте шалот на среднем огне, 5 мин. Добавьте измельченную цедру половины ананаса, овощи и молотую зиру. Перемешайте и добавьте разогретый бульон. Закройте крышкой, варите на слабом огне 30 мин. Семена зиры обжарьте на сухой сковороде, 30 сек.
  3. Снимите кастрюлю с огня и блендером превратите суп в пюре. Присоедините ананасовый сок и разлейте разогретый суп по чашкам, не доходя до края 1,5–2 см.
  4. Разогрейте молоко со щепоткой соли и взбейте капучинатором (часть кофемашины) либо маленьким миксером в пену, вроде для настоящего капуччино. Распределите молочную пену по чашкам через овощного крема, посыпьте семенами зиры и подавайте с крутонами либо хлебными палочками.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская