Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Калья рыбная

Калья рыбная

Чтобы приготовить Калья рыбная Вам потребуется:

  • (, кефаль, семгу) – 1 кг
  • огурцы соленые – 3 шт
  • черный перец размолотый
  • лайм для подачи, по желанию
  • средняя луковица – 1 шт
  • огуречный рассол – 1 стакан
  • икра каждый речной либо морской рыбы, свежей либо малосольной – 150 г

Калья рыбная рецепт приготовления:

Рыбу при необходимости выпотрошите, очистите, промойте и положите в кастрюлю. Залейте рыбу 4 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы станете сервировать суп, – доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 мин.

Выньте из готового бульона рыбу, удалите кости, мякоть разберите на небольшие куски. Бульон процедите.

Икру разотрите деревянной ложкой либо толкушкой до пастообразного состояния и добавьте в бульон.

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте на две части, удалите дряблую серединку. Мякоть сильно некрупно нарежьте. нарежьте тонкими кольцами. Положите огурцы и в кастрюлю. Добавьте рассол, поперчите.

Доведите бульон до кипения и варите на слабом огне 30–40 мин. При подаче можете прибавить ломтики лайма.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская