Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Калакукко

Калакукко

Чтобы приготовить Калакукко Вам потребуется:

  • для теста: сливочное масло — 100г
  • пшеничная мука — 1.5 стакана
  • ржаная мука — 1.5 стакана
  • вода — 1 стакан
  • для начинки: шпик — 200г
  • — 1-2 шт.
  • (филе налима, окуня либо речной семги) — 700-800г
  • сливки — 1/3 стакана
  • яйцо — 1-2 шт.

Калакукко рецепт приготовления:

Сначала тесто: из муки, растопленного сливочного масла (80 гр.) и воды, замешать и в холодильник минут на 30, ну, или там как у вас с рыбой дело пойдёт (у меня затянулось на добрый час).

Рыбку почисть до филе, лук порезать, шпик-сало тоже кубиками.

На сковородочку бекон, следом лучок до мягкости. Филе рыбки, бекон и лук прокрутить через мясорубку, которой у меня нет, просто вжикнула.

Раскатать тесто, не тонко и не толсто (как хочешь, так и понимай).

Вот начинка.

Из теста вырезать фигуру.

Переложить на противень (я бумагу подстелила, мало, ли что). На половинку выложить начинку рыбью толстым слоем.

Второй половинкой накрыть, Остатками теста приукрасить.

Смазать яйцом разбултыханным и в духовку на 2-3 часа при 150 градусах. 3 часа слишком много, у меня он и за два с полтиной как негр был. Во время выпекания смазывать сливочным маслицем, тем, что осталось.

Вкусно, окунь совсем не сухая, а самое главное, поверьте, это главное, человек знал про лук, и просто попробовал, и лук не заметил, вообще не ощутил. Точно буду делать ещё.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская