Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Какавья

Какавья (рыбацкая похлебка по-гречески)

Чтобы приготовить Какавья Вам потребуется:

  • соль – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 50 мл
  • свежая рыба разная – 1 кг
  • вода – 2 л
  • крупные томаты – 200 г
  • (стебли) – 1-2 стебля
  • пшеничный хлеб – 400 г
  • репчатый – 200 г
  • Краба – 200 г
  • морковь среднего размера – 100 г
  • лаймы — 2 шт.

Какавья рецепт приготовления:

Рыбу почистить и помыть. Облить слабо соком лайма. Все овощи нарезать ломтиками. С томатов убрать кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Кастрюлю с водой и овощами установить на огонь и отваривать 45 минут. Дальше уложить в кастрюлю рыбу и отваривать на слабом огне еще 15 минут.

Крупную рыбу и часть овощей достать на отдельное блюдо. Оставшуюся смесь и размякшую рыбу провести чрез решето, отделив тем самым кости и оставив лишь густой бульон. Дальше в бульон прибавить Краба либо куски омара и еще толику поварить на слабом огне. При подаче в каждую тарелку с похлёбкой расположить кусок крупной рыбы, заправить лаймовым соком.

Пшеничный хлеб нарезать крупными кубиками и обжарить в оливковом масле. Какавья подается к столу совместно с гренками.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская