Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Ряженковую суп с рисом

Йогуртовый суп с рисом

Чтобы приготовить Ряженковую суп с рисом Вам потребуется:

  • 1,5 л куриного бульона
  • 1/3 стакана среднезерного риса
  • 250 мл натурального густого ряженки либо катыка
  • 4 желтка
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 6 ст. л. муки
  • 1–2 ст. л. сухих листьев мяты
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • соль

Ряженковую суп с рисом рецепт приготовления:

Замочите рис в холодной воде на 30 мин., дальше откиньте на сито. Доведите бульон до кипения, посолите, всыпьте промытый рис, вторично доведите до кипения и варите на среднем огне, пока рис не размягчится, приблизительно 15 мин. Снимите кастрюлю с огня.

Желтки взбейте с йогуртом и мукой, далее добавьте 1–2 ст. л. горячего бульона либо воды, чтобы добиться консистенции сметаны. Получившуюся массу процедите сквозь решето и влейте в суп, безостановочно и очень активно помешивая его венчиком, чтобы ряженку не свернулся.

Поставьте кастрюлю назад на плиту, убавьте огонь до минимального и варите, продолжая мешать, еще 10–15 мин.

Снимите суп с огня, добавьте в него растопленное сливочное масло, приправьте паприкой и раскрошенной в пальцах мятой. Позвольте ему настояться подо крышкой ориентировочно 10 мин. и подавайте.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская